三、胡萝卜

推荐食谱：鱼香肉丝

食材：鸡胸肉1块、胡萝卜 1 根、青椒 1个、木耳适量、料汁1碗

做法：

1、先把鸡胸肉切成丝。要想切得又细又均匀，记得先把肉冷冻一下，这样更容易切片。切好的鸡丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉。然后，用你的小手抓匀，让鸡肉充分吸收这些调料，腌制15分钟。把胡萝卜、青椒、木耳都切成丝，放一边备用。

2、找个小碗，放入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉。再加入半碗水，用筷子搅拌均匀，放一边备用。

3、烧热锅，倒点油。油热了之后，放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色，然后盛出来放一边。锅里留点油，放入切好的葱姜蒜末，小火炒出香味。接着，把胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝倒进去，大火快速翻炒，直到蔬菜稍微变软。然后，把之前炒好的鸡肉丝再倒回锅里，继续翻炒，让食材充分融合。

4、把之前调好的鱼香汁均匀地倒进去。大火快速翻炒，让锅里的食材都裹上这美味的鱼香汁。炒到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦！