南瓜确实含有丰富的纤维和低密度脂蛋白，这些都是帮助控制血脂的关键因素，南瓜中的某些成分可以帮助促进胆固醇的转化，从而减少血液中的坏胆固醇，增加好胆固醇的比例。

南瓜可以多样化地加入饮食，比如煮汤、做馅饼或者简单的蒸煮，每天一小碗南瓜就足够了，不必过量，均衡饮食也很重要，不能仅仅依靠南瓜。

燕麦中丰富的可溶性纤维被发现对降低LDL胆固醇（也就是所谓的“坏”胆固醇）特别有效，而LDL胆固醇的高水平是引发心血管疾病的主要原因之一，这使得燕麦成为了预防心血管问题的优选食物。

不同于南瓜的丰富维生素，燕麦的这种特性主要来自它的β-葡聚糖，这种特殊的纤维在消化过程中会形成一种凝胶状物质，这种物质可以在肠道中与胆汁酸结合，随后将其带出体外，从而降低体内胆固醇的再吸收。