四、香菇辣椒炒牛肉：温阳散寒，滋补强身

材料：香菇100克、辣椒100克、牛肉200克、蒜末1勺、小米辣2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、食用油适量。

做法：

1、准备食材：香菇洗净切片，辣椒洗净切段；牛肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制二十分钟。

2、炒制牛肉：起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒至变色后盛出备用。

3、炒制蔬菜：再起锅烧油，放入蒜末、小米辣爆香，加入香菇片翻炒至软，再加入辣椒段继续翻炒至断生。

4、合炒：最后加入炒好的牛肉，加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：香菇富含多种氨基酸和微量元素；牛肉则温阳散寒、滋补强身。这道菜不仅美味可口，还滋补，是提升阳气的绝佳选择。