做法：

1、准备食材：黑木耳提前用冷水泡发，择洗干净；蒜薹择洗干净切段；胡萝卜去皮洗净切片；猪肉切片；大葱切葱花，姜切丝。

2、炒制肉片：锅内加入油烧热，下入葱花、姜丝爆香，下入肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒、生抽翻炒上色后盛出。

3、炒制蔬菜：锅内再加入油烧热，下入胡萝卜片、蒜薹翻炒2分钟左右，然后加入木耳继续翻炒，再加入盐调味。

4、合炒：最后加入炒好的肉片、蚝油，快速翻炒均匀，关火盛出装盘。

好处：蒜薹富含维生素C和膳食纤维，有助于健脾开胃；木耳则滋阴润燥。这道菜不仅美味，还营养高，是提升阳气的佳选。

三、冬瓜肉丸汤：清热利尿，温阳健脾

材料：冬瓜500克、猪肉末200克、姜末适量、生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、鸡蛋清适量、葱花少许。

做法：

1、准备肉丸：猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐和鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀至上劲。

2、处理冬瓜：冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。锅中水烧开，放入冬瓜煮10分钟左右，煮至冬瓜变软。

3、煮肉丸：将肉末团成丸子放入锅中，继续煮5分钟至肉丸熟透。

4、调味：加入食盐和胡椒粉调味，搅拌几下煮至入味，撒上葱花即可。

功效：冬瓜性凉，清热利尿；猪肉则温阳健脾。是调理身体的佳品。