心血管疾病已成为全球健康头号杀手，而饮食是其核心危险因素。2025 年美国心脏病学会（ACC）发布的《营养与食品包装正面标识临床指南》明确指出：学会解读食品包装正面标识（FOP），是普通人预防心血管疾病的简单有效手段，能显著降低心梗、卒中风险。

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        食品包装正面标识并非装饰，而是浓缩的 “营养预警信号”。ACC 指南强调，饱和脂肪、钠、添加糖是损伤心血管的三大 “元凶”，而 FOP 标识会通过醒目标示（如我国的 “健康选择” 标识、英国 “交通灯” 系统）直观呈现这些成分含量。我国最新食品安全标准已要求，预包装食品必须在正面或营养标签中强制标示饱和脂肪（酸）和糖含量，与能量、蛋白质、脂肪、钠共同构成 “五大核心指标”，这与 ACC 指南的健康导向高度契合。

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        看懂 FOP 标识，关键要抓准三个核心指标。首先是饱和脂肪，世界卫生组织建议其摄入量应低于膳食总能量的 10%，过量摄入会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉粥样硬化。其次是钠，ACC 指南明确限制高盐食品，成人每日摄入量建议不超过 2300 毫克，过量钠会导致血压升高，增加心衰风险。最后是添加糖，含糖饮料、糕点等食品中的添加糖会引发肥胖、胰岛素抵抗，间接诱发心血管疾病，FOP 标识的糖含量标注能帮我们避开 “隐形糖” 陷阱。​

        掌握科学解读方法，才能让 FOP 标识真正护心。优先选择带有 “健康选择” 标识的食品，这类产品的总脂肪、饱和脂肪、钠等指标需满足国家严格标准。对比同类产品时，重点关注单位重量（如 100 克、每份）的核心指标数值，而非仅凭 “低脂”“低糖” 等宣传标语。ACC 指南特别推荐，搭配富含膳食纤维、植物蛋白、钾的食品（如全谷物、豆类、坚果），用不饱和脂肪替代饱和脂肪，形成护心饮食模式。

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        需注意，FOP 标识并非唯一参考，还应结合营养成分表综合判断，避免因单一指标达标而忽视整体营养。同时，减少加工肉类、油炸食品、甜饮料的摄入，遵循 “三减” 原则（减盐、减油、减糖），将标识解读与健康饮食结合，才能最大化发挥心血管保护作用。学会看懂食品包装正面标识，把好饮食第一关，就能用简单的日常习惯，为心血管健康筑牢防线。​