据研究人员估计，全体参与者全天盐摄入量平均为9.82±2.25克。在调整了潜在混杂因素后，跟全天盐摄入量小于7克的人相比，全天盐摄入量在7~10克的人的体重指数要高0.42，全天盐摄入量在10~13克的人要高0.93，全天盐摄入量大于13克的人要高1.43。
身体圆润指数也叫作身体圆度指数，跟体重指数相比，身体圆润指数更能反映身体内脏脂肪含量是否超标。跟全天盐摄入量小于7克的人相比，全天盐摄入量在7~10克的人的身体圆润指数要高0.06，全天盐摄入量在10~13克的人要高0.22，全天盐摄入量大于13克的人要高0.38。可以粗略地说，吃盐越多，内脏脂肪堆积的风险越高。
吃盐多
中心性肥胖发生风险高
另外，研究人员发现，盐的摄入量与体重指数和身体圆润指数呈非线性关联，当每天的盐摄入在10~13克时，体重指数和身体圆润指数这些指标的增加会很快。跟全天盐摄入量小于7克的人相比，每天吃盐7~10克的人超重风险是前者的1.44倍，中心性肥胖的发生风险是前者的1.33倍。每天吃盐10~13克的人这两种风险分别是前者的2.11倍和1.79倍，每天吃盐超过13克的人这两种风险分别是前者的2.82倍和2.65倍。
