材料：

羊瘦肉、大葱、姜、蒜、盐、植物油、料酒、生抽、胡椒粉、味精

做法：

1.羊肉洗净切片，用料酒、生抽、胡椒粉等，腌制10分钟以入味；大葱洗净，斜切成段；姜、蒜切片备用。

2.热锅凉油，油热后放入切好的姜片、蒜片爆香。

3.加入腌制好的羊肉片，大火翻炒至羊肉变色。然后加入大葱，快速翻炒。

4.根据个人口味，加入适量盐、味精等调味，翻炒均匀即可。

营养：

羊肉：性温热，入脾、肾经，具有补气滋阴、暖中补虚的功效。

大葱：富含多种维生素（如维生素C、维生素K、维生素B6）和矿物质（如钾、钙、镁），有助于增强免疫力、促进骨骼健康等。大葱中含有类黄酮、硫化物、酚类化合物等抗氧化剂，对心血管健康有益。此外，大葱还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。