冰箱，是现代家庭中不可或缺的电器，为我们提供了极大的便利，但它并非食物安全的“保险箱”。在冰箱的封闭环境中，许多食物却可能悄然成为细菌和致病菌的温床，尤其是在温暖潮湿的夏季，李斯特菌是一位不得不防的“冰箱杀手”。

李斯特菌是什么？为何杀伤力这么大？

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“冷酷杀手”——李斯特菌

李斯特菌，是一种在自然界中广泛分布的革兰氏阳性杆菌。它的生存能力极强，对营养和温度的要求均不高，甚至在-20℃的冷冻环境中也能存活长达一年之久。因此，冰箱冷藏室就是李斯特菌的生存和繁殖最适宜的环境。

李斯特菌擅长利用食物的冷链运输和储存过程，悄悄潜伏其中，等待机会进入人体。一旦摄入被污染的食物，尤其是那些未经充分加热处理的冷藏或冷冻食品，李斯特菌便能迅速在肠道内繁殖，引发一系列严重的感染症状，包括败血症、脑膜炎等。

而冰箱中的生奶及奶制品、生鲜水果蔬菜、肉制品、冷藏生熟食类、海产等，都容易被李斯特菌所污染。

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这4类人群最容易中招

李斯特菌在健康成年人的体内，能引起发热、呕吐、腹泻、头痛甚至关节与肌肉的酸痛，但多数情况下，这些症状能在短短两天内得到缓解并恢复。

对于孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者来说，李斯特菌的威胁则显著增大，甚至威胁到生命安全。特别是孕妇，一旦感染，早期妊娠可能面临流产或胚胎停止发育的风险；而在中晚期妊娠，则可能观察到胎动减少、胎儿宫内窘迫、胎死腹中或早产等严重后果。据统计，新生儿感染病死率高达30%~70%。

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3个方法，

跟李斯特菌“说拜拜”!

1.注意生熟分开