俗话说：“阳气足，百病消”！天冷后，建议常吃这 3 菜，升阳祛湿​

中医认为，冬季天寒地冻，寒邪易侵袭人体，导致阳气亏虚、湿气内滞，出现畏寒怕冷、四肢沉重、脾胃虚弱等不适。“阳气足，百病消”，除了做好保暖，通过饮食调理升阳祛湿是性价比极高的养生方式，天冷后不妨常吃这 3 种蔬菜，为身体筑牢健康防线。

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         生姜：温中散寒的 “阳气先锋”​

          生姜是家家户户常备的调味菜，更是中医里经典的温阳食材，其性温味辛，能入脾、胃、肺经，可温中散寒、温中止呕，还能驱散体内湿气。冬季阳气潜藏，脾胃易受寒邪困扰，出现食欲不振、腹痛腹泻等问题，此时吃生姜能快速唤醒脾胃阳气。日常食用可做生姜红糖水，晨起空腹饮用，帮助驱散一夜寒气；也可在炒菜时加几片姜片，既能去腥增香，又能借热力将阳气送入体内。不过生姜辛辣，阴虚火旺人群（易口干、长痘）不宜过量食用，每日 1-2 片即可，且不宜在夜间食用，避免扰动阳气。​

         韭菜：温补肝肾的 “起阳草”​

       

         韭菜素有 “起阳草” 的美誉，其性温味甘，能温补肝肾、助阳固精，同时兼具行气理血、健脾祛湿的功效。冬季肝肾阳气易不足，会出现腰膝酸软、手脚冰凉等症状，而韭菜中含有的挥发油和硫化物，能促进血液循环，提升身体阳气，还能帮助脾胃运化，减少湿气堆积。韭菜的吃法多样，经典的韭菜炒鸡蛋，能兼顾蛋白质与阳气滋补；也可做韭菜猪肉馅饺子，荤素搭配更易吸收。需要注意的是，韭菜膳食纤维丰富，肠胃虚弱者不宜一次吃太多，以免引发腹胀，且隔夜韭菜易产生亚硝酸盐，建议现做现吃。​

        山药：健脾祛湿的 “温补良品”

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        山药虽常被当作杂粮，实则是药食同源的养生蔬菜，其性平味甘，能入脾、肺、肾经，既能健脾养胃、补益肺肾，又能利水渗湿，是冬季升阳祛湿的温和之选。冬季湿气易困脾，导致身体困重、大便黏腻，山药中的黏液蛋白能保护脾胃黏膜，增强脾胃运化功能，从根源上化解湿气，同时其温和的滋补特性，能缓慢提升体内阳气，适合各类体质人群。山药可蒸可煮，清蒸山药保留营养最完整，适合作为早餐或加餐；也可与排骨、红枣一同煲汤，温阳祛湿的同时补充营养。需注意，山药有收涩作用，便秘人群不宜过量食用，且烹饪时尽量避免油炸，以免加重脾胃负担。​

        冬季升阳祛湿需遵循 “温和进补、循序渐进” 的原则，这 3 种蔬菜各有侧重，搭配食用效果更佳。同时，配合规律作息、适度运动，才能让阳气充盈、湿气尽散，安稳度过寒冬。​