医学研究指出，高蛋白低脂的肉类结构在调节2型糖尿病患者的进餐后血糖控制中起到了明确作用。关键是煮法不能含油太多，也不能裹粉油炸，那样就反而破坏了它原本的低脂属性。

很多人吃鸡胸肉觉得柴、不好嚼，是因为没注意低温慢煮或用蒸汽加热等方式，让蛋白质不过度变性，保持口感又不影响健康。

西红柿也是一个值得重视的食材，它含有丰富的番茄红素和类黄酮，这些成分在研究中表现出一定的抗氧化、抗炎症和调节血糖的能力。

它的碳水化合物含量较低，而且不含精制糖，适合作为辅助类蔬菜纳入每日饮食。特别是西红柿中的天然酸性物质，可以影响胃酸水平，间接调节消化速度，有助于防止饭后高血糖峰值。

有医学数据表明，持续摄入富含番茄红素的食物，可以改善糖耐量异常患者的代谢指标，尤其对胰岛素敏感性有正面作用。